岩本宣司の 私の履歴書 飲食店へ修行開始

2023年06月05日

おはようございます。どっかで聞いた事ある表題ですみません。以前〇〇新聞購読していた時に好きな箇所でしたので・・・・

前回には私の24歳迄の仕事事情を明記しました。ここまで読んで戴いても如何にいい加減な生き方かを理解戴けると思いますが、まだこれからぶっ飛びます。

営業職を経験して人との関わり合いも楽しかったのですが、何故かこの時密かに「独立したい」と考え始めました。当然お金など全く無いし、やりたい事も分からない、人脈も全く無い・・・・・・・・・・・・。これ真面目な話です。頭が良く独立を目指される方は、大学を出て人脈作りの為に金融機関へ行ったり、お金を貯めるために超大変な運送会社にいったりして準備を始めてますよね!本当に素晴らしい事です。僕はと言いますと・・・・呑気にカレー食べてました。・・・で・・・・・そこのPOPに独立開業募集と書いてあるのを見つけました。一定期間組織の一員として働けば独立出来ると・・・お金無くても出来ると!!!その当時の僕には打ってつけの内容でした。これしかないと思い、4年間働いた所をボーナス貰う前に辞職しました。ボーナスを貰うとなんか申し訳無い気持ちになってしまったので・・・本当は欲しかったんですがかっこつけちゃいました。お金全く無いのに・・・・。でカレー屋さんに応募したのですが、来る日も来る日も無しの礫で・・・応募してから2か月か3か月たったころ、我慢出来ず僕から連絡しました。(その間 超大変な宅配便会社の倉庫内夜間作業にバイトしてました。ドライバーさん本当に朝5時30分に出社して帰りは21時過ぎで驚きました)

でカレー屋さんと言うと、僕から連絡してすぐに面接ありました。僕と同年齢の方が面接官として上司共々来ました。とても驚きました。その方はエリートでも何でも無く偶々高校生時代からバイトしていてそのまま独立を目指して入社されたとの事。同じ年で面接する方、される方・・立場の違いに驚いた記憶があります。その時の面接で何を聞かれ何を話したかは全く記憶がありませんが、只非常に厳しいとは言われてました。その当時何が厳しいかは全く理解せず働き始めました。入って働き始めて何が厳しいかは経験を持って理解しました。正社員はずばり軍隊方式でした。入社順では全く無く実力主義で等級制度があり等級の数字が低い程、出世されている方でした。今でも記憶あるのは入社時は13等級から始まり日給6,000円で15時間位働いた記憶があります。今で言う完全なブラックだったんです。チェーン店なのでマニュアルは当然あります。が読んで覚えるのでは無く体で覚えよと言う社風でした。入社時24歳で初めて仕事教わるのは、高校生のバイトからでした。横柄な態度で教えられ腹が経った記憶があります。それが嫌で懸命にマニュアルを把握しました。2か月位で、バイトの子達より仕事出来る様になり始めました。そうなるとバイトの高校生とか大学生 パートさん達の僕に対する応対が確実に変化していきました。これが実力主義なんでしょう。入社したてだから仕事出来ないと言う理由は全く無いのです。出来る人間が偉いんです。そー言った状況で等級は毎月上がり給料も毎月上がって行きました。どんな仕事でもでき初めの頃は非常に楽しいですね。僕も楽しい思い出があります。チェーン店なので、店舗移動はしょっちゅうありますが、基本マニュアル通りなので、そんなに気にする事もありませんでした。人間関係もさほど気にならないので・・・。ある程度仕事出来始めて気て、新店の立ち上げに参加させて戴く機会がありました。ここのカレー屋さんは非常に強気で新規オープンだからと言ってチラシを撒くとか宣伝するとか全くせずただその日にお店が開店すると言うだけでした。それでもお客さんは沢山入って来ましたので驚きです。が立ち上げで店長と僕だけ正社員で後は全員新人さんのバイトさんだらけですので、大変でした。最初の1か月位はミスだらけでしたが、店長さんがしっかりした方で、皆に慕われて居た為、雰囲気が非常に良いお店になりました。その時店長と言う仕事を少し学びました。

で3か月位経った頃・・・転勤で新潟県へ移動との辞令で生まれて始めて新潟県へ行きました。

続きます。

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プロフィール

取締役 岩本 宣司

代表 岩本 宣司

名古屋市中区周辺エリアを中心に活動する地域密着型工務店「有限会社グットホーム」代表。
2000年グットホームの前身となるシャイニング開業。
その後、2004年に現在の有限会社グットホーム創業。
店舗・事務所・オフィスの内装工事をはじめ、マンション・ビルの外壁塗装、防水工事、屋根工事、雨漏り修理、水回りの部分リフォームまで幅広く対応。
これまでの施工実績は5,000件以上。

  • 丁寧な応対
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